Le mazet d’Uzès se trouve à Carrignargues. Ce quartier d’Uzès, très prisé, est issu d’un vaste domaine agricole qui s’étendait au Sud d’Uzès. Depuis toujours, il était dédié à la culture de l’olive et à l’élevage des chèvres. La main de l’homme a façonné le paysage : pour déblayer les sols, des murs en pierres sèches ont été élevés entre les parcelles. Vestiges de l’agriculture traditionnelle, les mazets permettaient la culture des oliviers, et les capitelles servaient d’abri pour les bergers.
Aujourd’hui, ces constructions en pierre parsèment toujours la campagne et donnent à ce quartier un cachet unique. Les propriétés érigées sur les anciennes parcelles profitent d’un très grand jardin orné d’une riche végétation méditerranéenne : cyprès, pins parasols, oliviers, etc.